南洋风凉拌莲藕

Name: 南洋风凉拌莲藕
Ingredients: 1节莲藕; 适量橄榄油; 1大匙鱼露; 1.5～2大匙蜂蜜; 少许香菜

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使用2种调味料就很有南洋风味，再添上香菜就更地道了。

用料

因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑。
为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀释的白醋或盐水中浸泡5分钟后捞起檫干。

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该菜谱发布于 2012-12-07 13:10:38

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