花椒叶海盐卷

冰箱取出水和法的面团，酵母用水化开搜到面团里，搅拌均匀再加盐搅打，粗膜时加黄油，能拉出薄膜加花椒叶低速搅打均匀，再高速搅打一下就好了，出缸温度不到26度。天气热冰箱先冷藏一下面团还是不错的，没有用冰袋，出缸温度也不会太高。温暖处发酵。

发酵好后分割12份，每个大约76克。冰箱再松弛20分钟。

把松弛好的面团整形成长一点的水滴状，方便后面擀开。天气热再放冰箱松弛20分钟。

取出拿一个上下擀开，不要太宽，我喜欢窄一点，把准备好的咸味黄油取一条放上面，两侧可以抹一点融化的黄油或者玉米油，然后卷起。

所有的做好，最后发酵完成后表面喷水入烤箱上200下180度约18分钟。

出炉，纹路有点不清晰了。发酵时间要再短点。

切开吃一个，底部有脆壳，淡淡的咸味带一点花椒叶的香味。