奶香蜘蛛南瓜挞｜万圣节专属甜品🕷️🎃
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人做过这道菜
燕舞莺霏
万圣节专属甜品来啦！挞皮外壳酥脆，内里南瓜馅奶香浓郁，简单易做，好吃好看又好玩！
🕷️小贴士：
1⃣️面粉品牌不一，挞皮面团建议预留液体。
2⃣️挞皮面团铺入烤盘中用叉子扎小孔防止烘烤时鼓起。
3⃣️烘烤的温度仅参考，根据常用烤箱自行调整。
4⃣️烘烤结束需充分晾凉后挤巧克力酱和放麦丽素，以防巧克力和麦丽素融化。
🕷️小贴士：
1⃣️面粉品牌不一，挞皮面团建议预留液体。
2⃣️挞皮面团铺入烤盘中用叉子扎小孔防止烘烤时鼓起。
3⃣️烘烤的温度仅参考，根据常用烤箱自行调整。
4⃣️烘烤结束需充分晾凉后挤巧克力酱和放麦丽素，以防巧克力和麦丽素融化。
用料
| 一、挞皮 | |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 135克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 二、南瓜馅 | |
| 南瓜 | 250克 |
| 奶油奶酪 | 70克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 70克 |
| 三、装饰 | |
| 巧克力 | 15克 |
| 麦丽素 | 4粒 |
| 迷你眼珠 | 8粒 |
| 椰蓉 | 0.5克 |
奶香蜘蛛南瓜挞｜万圣节专属甜品🕷️🎃的做法
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准备好挞皮材料。
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挞皮材料除蛋液和牛奶外放入碗中。
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混合抓成颗粒，加入牛奶和蛋液。
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揉成团，盖上保鲜膜，冷藏静置半小时。
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准备好南瓜馅食材。
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南瓜切小块放入料理机中。
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加入奶油奶酪、牛奶、细砂糖、鸡蛋液一起搅打成细腻的南瓜糊待用。
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静置松弛好的挞皮面团隔油纸擀开，约0.5厘米厚度。
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放入8寸模具中，底部和边缘压实，用擀面杖擀去边缘多余的面团。
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叉子扎小孔。
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送入提前预热好的烤箱中，150度烤10分钟定型。
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出炉晾凉。
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挞壳稍微晾凉后，倒入南瓜糊至九分满。
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再次送入烤箱，180度烤10分钟，转150度烤30分钟。
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烘烤结束取出晾凉。
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巧克力隔温水融化成巧克力酱，眼睛糖沾少许巧克力酱粘在麦丽素上。
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南瓜挞表面用巧克力酱画出蜘蛛网和蜘蛛腿，放上麦丽素，最后撒上少许椰蓉即可。
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成品
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成品
