冬日甜品—巧克力燕麦球
0
人做过这道菜
TumaS
配方源自早年自购的君之实体书，将糖量从40减少到了30，巧克力用的是一半黑巧克，一半法芙娜的58%巧克力，刚好手里有这些就用了，做出来的味道吃起来不甜不硬，很松脆，是一个十分完美的冬日茶点。
用料
冬日甜品—巧克力燕麦球的做法
-
巧克力和黄油，隔水小火加热搅拌至完全熔化后关火，巧克力盆始终在热水中，不取出，因为温度低的话后续不易成团。
预热烤箱，上下火180度 -
奶粉、燕麦片、高筋面粉、细砂糖倒入熔化巧克力糊糊，搅拌均匀，此时状态很干燥，不要怕
-
加入鸡蛋液，搅拌均匀，增加湿润度。鸡蛋液不要多，会硬，不好吃；不要少，会不成团。
-
戴PVC手套，取少许面团（14g左右），分次用力捏成小球，材料配方能做25个球，28×28烤盘刚刚好。
-
放入预热好的烤箱，中层，烤制20分钟即可
