莲藕秋梨汁
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人做过这道菜
龙宝美食小厨房
初秋时节，南瓜、山药、莲藕、石榴和秋梨开始大量上市，这些果蔬中，我最喜欢的是莲藕。老话常说“荷莲一身宝，秋藕最养人。”莲藕营养丰富，含有蛋白质、淀粉、维生素C、粗纤维素等营养元素。《名医别录》中认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血，减少脂类的吸收，被名医称作是“灵根”。莲藕的吃法很多，可以煲汤，凉拌，炒菜，榨汁等等。用莲藕搭配秋梨榨汁，有补血益气和润肠道的好处，人到中年，建议少喝豆浆多喝它，气色好显年轻。
有朋友好奇，为什么莲藕和秋梨看起来都是白色的，做出来的热饮却是粉色的？这是因为莲藕里有一种叫单宁的物质，它会和水分子里的氧产生氧化反应，由于水分子里的氧含量不是很多，煮熟的莲藕秋梨汁就变成了粉色。
有朋友好奇，为什么莲藕和秋梨看起来都是白色的，做出来的热饮却是粉色的？这是因为莲藕里有一种叫单宁的物质，它会和水分子里的氧产生氧化反应，由于水分子里的氧含量不是很多，煮熟的莲藕秋梨汁就变成了粉色。
用料
莲藕秋梨汁的做法
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准备好莲藕和秋梨
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莲藕去掉两头的藕节，用工具削皮切大约1厘米的厚片，改刀切成小丁
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秋梨削皮切小块，同样切成小丁
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烧一锅热开水，放入藕丁，大火煮开再煮2分钟，捞出来过凉水
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把焯过水的莲藕丁、秋梨丁一起放入破壁豆浆机中，加入500克水，不要低于最低水位线。
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把隔音罩装到破壁豆浆机上，接上电源，选择浓豆浆程序，等待大约35分钟。如果是冬天不想早起，可以用预约程序来做，起床就可以喝到营养美味的热饮了。我用的这款大宇破壁豆浆机，除了打豆浆，还可以打果蔬汁、玉米汁、做米糊，功能不是很多，但都很实用，关键是噪音小，800ml的容量，不占太多空间，很适合家用。
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35分钟后，莲藕秋梨汁完成。
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把莲藕秋梨汁倒进杯子里，莲藕和秋梨本身有甜味，我没加糖，喝起来有淡淡的甜味。如果是口味偏甜的朋友，可以根据个人口味加入适量的糖调味。
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莲藕秋梨汁，喝起来不仅有淡淡的甜味，还有莲藕的清香味。
