牛蛙剁成坨，清水淘洗干净，挤干水分，加入盐，胡椒，鸡精，葱姜，白酒，干淀粉抓匀腌制十分钟，丝瓜切块。
七成油温下牛蛙，丝瓜，过油后捞出备用。
菜油烧热加一坨猪油，油热下姜蒜，青红花椒，郫县豆瓣，泡椒炒香，加入野山椒，灯笼椒，倒入一罐啤酒，倒入牛蛙，丝瓜，加入香料粉，鸡精，味精，白糖，大火烧开，加入香醋和一勺水淀粉。起锅淋上花椒油。
上传你做的丝瓜牛蛙
Yasine
