蜂蜜老蛋糕

7.5 综合评分
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用料  

低粉 70g
玉米油 20g
蜂蜜 40g
鸡蛋 2颗
30g

蜂蜜老蛋糕的做法  

  1. 烧一锅温水大约40度 鸡蛋磕入盆内坐于热水中分三次加糖高速搅打 打到蛋液变稠纹路清晰后加入蜂蜜翻拌均匀

  2. 低粉过筛 分次筛入打发好的蛋液中 用翻拌或是切拌的方式混合均匀后倒入玉米油再次混合均匀

  3. 入模具表面撒芝麻增香 烤箱185度 中层上下火15分钟左右即可

小贴士

蜂蜜的不同会照成小蛋糕成品的甜度不同 使用时自己再估量一下比例以免太甜啦 还有如果使用的是小纸膜一定是配合硅胶杯或者圆形六连模做的 不然要塌啦

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该菜谱发布于 2012-11-12 14:33:10
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蜂蜜老蛋糕的答疑

  • V小欣  2013-08-25  
    71
    为什么做了两次还是发不起来,为什么?明明好用心啊~!
    作者回复 2013-08-25  
    为什么!!!我帮你一起问!!!老蛋糕你到底什么心眼!!人家那么用心的对你你居然一再的这么无情的拒绝人家!!!到底为什么!!!
  • Chelsea曦  2013-12-11  
    38
    按照您的方子做了一次,烤好后面上很漂亮,可是中间还是有点湿粘,不知是哪个步骤出错了呢?
    作者回复 2013-12-11  
    火太大 时间不够
  • 红豆dah  2013-12-21  
    25
    光光光光~!!看大家的照片做出来顶部都是平的,可我的为什么却冒的好高?我要飞机场啊!!!!
    作者回复 2013-12-23  
    那你就把它切了 哈哈哈
  • Young-Old-Lily  2013-07-20  
    3
    全蛋能打发?要打多久啊大概,电动打蛋机。。。
    作者回复 2013-07-20  
    打到能划8字就可以了
  • 薛定谔的食光  2018-05-03  
    2
    全蛋打发之后,面粉一加进去,一下子就消泡了,整个体积缩小到未打发前,请问这是为什么?有什么解决方法吗?难道是因为我用的全麦面?
  • 殷兰兰  2020-03-22  
    2
    做出来特别硬,像死面馍一样
  • 缀花菜  2013-07-09  
    2
    我用的是6存的模具做的,加了一点点泡打粉,可是为什么烤好后蛋糕没有泡起来呢?就是高度和烤前一样高?
    作者回复 2013-07-09  
    为什么要加泡打粉呢? 请把鸡蛋打好
  • Shanae65  2013-05-30  
    1
    这个一定要玉米油吗,橄榄油可以吗?
    作者回复 2013-05-30  
    无味油就可以
  • 美宝玉弦888  2020-03-05  
    0
    煮水是做什么的
  • 云淡风轻06789  2020-02-17  
    0
    打好的液体如何入纸杯?直接倒行不行?

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