完美复刻辣牛肉汤
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人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 食材：提前煮好的牛骨汤一份、牛肉一块、韩国粗辣椒、韩国细辣椒面、新松辣酱、食盐、少许鸡精、白糖、大葱、大蒜 |
完美复刻辣牛肉汤的做法
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提前煮好一份牛骨汤，菜谱可见完美复刻《牛肉汤饭》。
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我炖牛骨汤的时候加了两块牛肉，就是为了做辣牛肉汤。
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牛肉撕成细丝
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粉条是必须滴
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粉条放进开水里煮一会
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粉条没有硬芯就可以了
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粉条用剪子剪短
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蘑菇选择平菇
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蘑菇撕成条，清洗干净攥干水份
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牛肉汤备好
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粗辣椒面一大勺、细辣椒面一大勺、辣椒酱一勺
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准备一点大蒜和大葱
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炒锅烧热，加入食用油和香油
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放入大葱和大蒜末煸炒，然后放入蘑菇。
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蘑菇炒软
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加入粗细辣椒面和辣椒酱
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翻炒均匀
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倒入牛肉骨汤
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牛肉骨汤煮开后加入牛肉丝
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咕嘟咕嘟……
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加入食盐
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加入少许鸡精
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加入一点点白糖
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加入提前煮好的粉条
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煮开后就可以关火了
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准备一份米饭一份泡菜一份辣椒，就可以开动啦！
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辣牛肉汤应该放点干蕨菜，我没有，真可惜！
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冬天喝辣牛肉汤太舒服，别看它汤色红红火火，其实是微辣，有空你也试试看吧？
