旋风卷边麻薯肉松披萨
8.7
综合评分
17
人做过这道菜
夹子妈咪
紫薯泥卷边，加了超多的肉松海苔，麻薯QQ弹弹还能拉丝，
软软糯糯的，麻薯和披萨搭配一起真的太神仙，太好吃了~
新入了柏翠K55Pro烤箱，奶白色的外表太喜欢了！正反转的风机，50L的黄金容量，平炉风炉随意切换，做饼干再也不用一盘一盘烤了，多层同烤太省力了。
软软糯糯的，麻薯和披萨搭配一起真的太神仙，太好吃了~
新入了柏翠K55Pro烤箱，奶白色的外表太喜欢了！正反转的风机，50L的黄金容量，平炉风炉随意切换，做饼干再也不用一盘一盘烤了，多层同烤太省力了。
用料
| 【饼皮】 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 水 | 125克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 【紫薯馅】 | |
| 紫薯泥 | 120克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 【馅料】 | |
| 马苏里拉奶酪 | 150克 |
| 麻薯 | 15颗 |
| 沙拉酱 | 2勺 |
| 鸡蛋液 | 适量 |
| 肉松海苔 | 适量 |
旋风卷边麻薯肉松披萨的做法
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先来看看我的柏翠K55Pro新烤箱，奶呼呼的颜色太喜欢了~
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将饼皮材料费全部投入面包机中，一个揉面程序➕发酵；
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紫薯中加入35克牛奶和10克炼乳，用勺子压成泥后装入裱花袋中备用；
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发酵好的面团排气后松驰15分钟，擀成大约32cm的面片，注意‼️(擀好移到油布、烘焙纸或者烤盘内，以免变形)距离边2cm的地方挤上一圈紫泥，然后将紫薯泥包住，压紧边缘；
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边缘用剪刀斜着剪上口子，将尖头搭到面饼内压紧，漂亮的旋风卷边就做好了；
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中间用叉子叉上洞洞，挤上沙拉酱；
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撒上马苏里拉奶酪，摆上麻薯球，饼皮边刷上蛋液；
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预热好的烤箱，平炉220度15分钟，一层烤选用平炉，多层同烤的话可选择风炉；
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放入烤箱中层，小烤箱建议放在中下层；
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时间到了，烤到饼皮表面金黄就可以出炉了；
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出炉撒上肉松海苔，趁热美美哒开吃啦~
喜欢这款风平一体机的厨友可以去柏翠旗舰店，给客服报暗号【夹子妈咪】有福利哦~
小贴士
各品牌的面粉吸水量不一样，根据面团的软硬度自行调节。
夏季整形完直接烤不用二发。
夏季整形完直接烤不用二发。
