油醋汁鹰嘴豆小番茄意面
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人做过这道菜
嗜睡懒肉兔
处暑已过，微风徐徐，秋雨绵绵
寻味初秋的风味是什么？
是厨房里浓郁的烟火气入鼻
还有味好美清爽的油醋汁入胃
寻味初秋的风味是什么？
是厨房里浓郁的烟火气入鼻
还有味好美清爽的油醋汁入胃
用料
油醋汁鹰嘴豆小番茄意面的做法
小贴士
1、鹰嘴豆一定提前浸泡，比较容易煮熟
但不要浸泡超过10小时，会发芽
2、煮鹰嘴豆技巧：
①加水大火煮开，再转小火焖煮
②水差不多快收干的时候，重复①
③第二次水快收干的时候尝一尝，软了就是熟了，如果没熟就继续重复①
3、烤好小番茄要泡在橄榄油中，煎蒜的油要稍微多倒一点，如果实在不够就直接倒一些橄榄油在密封罐里，保证橄榄油没过小番茄就行
但不要浸泡超过10小时，会发芽
2、煮鹰嘴豆技巧：
①加水大火煮开，再转小火焖煮
②水差不多快收干的时候，重复①
③第二次水快收干的时候尝一尝，软了就是熟了，如果没熟就继续重复①
3、烤好小番茄要泡在橄榄油中，煎蒜的油要稍微多倒一点，如果实在不够就直接倒一些橄榄油在密封罐里，保证橄榄油没过小番茄就行
