香煎藕饼

猪肉剁成肉泥备用（要选择肥瘦相间的猪肉）。如果觉得剁肉泥比较麻烦，也可以直接在超市买现成的肉馅。

糯米蒸熟备用。

藕擦细丝（若藕丝较长，再用刀切为小段），用手拧去藕丝中多余的水分，备用。

切好葱花、姜末、香菜末备用。

将藕丝、猪肉馅、糯米、葱花、香菜末、姜末、鸡蛋放在一个容器内，加适量黑胡椒粉、盐、鸡粉、生粉，搅拌均匀。

热锅入油，小火，将上步骤中的混合食材捏成丸子状，入过后用锅铲轻压成饼状，小火煎至两面金黄即可。

出锅，直接食用，或蘸着番茄酱吃。