爆炒猪肝
9.1
综合评分
13
人做过这道菜
爱吃螺蛳粉的榴莲
猪肝明目、养血、健脾，适当的吃可以滋补肝经，有很好的养肝作用。
用的多力压榨玉米油精选高品质，非转基因玉米胚芽，物理压榨工艺生产，营养又健康。
用的多力压榨玉米油精选高品质，非转基因玉米胚芽，物理压榨工艺生产，营养又健康。
用料
爆炒猪肝的做法
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猪肝冲洗干净后，切厚片+1勺盐多抓搓一会会出很多的粘液，放清水里浸泡10分钟，再抓搓换水冲洗干净
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用厨房纸吸干水分
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洋葱、红黄绿彩椒切块，葱姜蒜切片
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腌猪肝:1勺料酒+1小勺盐+1小勺白胡椒粉+1勺淀粉 抓拌均匀，再+1勺玉米油
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调料汁:1勺料酒+半勺老抽+半勺生抽+1勺甜面酱++半勺耗油+半勺糖+小半勺胡椒粉+适量+2勺水淀粉 少量清水搅拌均匀
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锅中多倒点玉米油，油温刚温热时倒入猪肝翻炒至变色，倒入红黄绿彩椒再翻炒半分钟全部捞出
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捞出控油
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另起锅，锅中放少量的玉米油，放葱姜蒜翻炒出香味+洋葱翻炒
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猪肝+黄光绿彩椒 大火爆炒
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倒入调好的料汁，爆炒至收汁
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用玉米油爆炒的猪肝，营养又美味。
小贴士
1.猪肝清洗前用盐抓搓出粘液，多用水清洗几遍，每次洗都要抓搓。
2.用多力压榨玉米油，适合高温烹调，减少营养成分的流失。
2.用多力压榨玉米油，适合高温烹调，减少营养成分的流失。
