仔姜啤酒鸭
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人做过这道菜
程小贝的铲屎官
饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
用料
仔姜啤酒鸭的做法
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鸭子洗净切块！
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仔姜切片，蒜对半切开，小米椒、泡椒切段，青椒切块！
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锅中放少许油，油热后放入鸭块，放花椒、八角、桂皮、香叶，中小火煎出鸭油！
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鸭肉上色后捞出香料，防止粘锅！继续小火煎至鸭肉呈金黄色，鸭油呈透明状！控掉大部分的鸭油，锅中只留少量底油！（鸭油可以留着炒菜或者烙饼）
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放豆瓣酱翻炒均匀，放入蒜粒、泡椒、仔姜继续翻炒，放蚝油、生抽翻炒均匀！
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倒入啤酒，大火烧开后转中小火炖煮30分钟！
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汤汁快收干时放小米椒和青椒，大火翻炒至汤汁浓稠！
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出锅，又是一道下饭菜！
