家常水煮牛肉
6
人做过这道菜
冰凝aiqi
木有什么故事、就是爱吃，简单方便又好吃😋，自己做省钱又干净
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 油麦菜、黄豆芽、金针菇、莴笋片 | 有啥放啥 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜片 | 3瓣 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 花椒粒 | 30粒 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 花椒粉 | 一勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
家常水煮牛肉的做法
-
牛肉切片，放蚝油、生抽、料酒，油，腌制30分钟
-
一棵油麦菜洗净，切段，火锅底料一块，这两种是我经常用的
-
油麦菜，用少许油炒一下，（如果用莴笋、黄豆芽、金针菇，就用水煮熟）
-
炒好盛入大碗中
-
锅中放适量油、姜片、蒜片和火锅底料，小火炒香，（小火小火，千万别炒糊了）
-
炒至火锅底料融化，出香味
-
加入半大碗水，放盐、一小勺生抽、一小勺蚝油，调至咸度合适，煮开
-
放入牛肉片，小火慢煮3分钟即可，汤不沸腾煮熟牛肉更嫩
-
倒入油麦菜碗中
-
撒蒜末、辣椒粉、花椒粉
-
锅中放适量油，小火炸香花椒粒
-
浇入碗中，滋～的一声，满屋飘香😊
-
撒葱花点缀即可
小贴士
炒火锅底料一定小火慢炒，别糊了
