普通面粉版的肉松蛋糕卷～超好吃的烤箱食谱
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人做过这道菜
简单食客
用料
普通面粉版的肉松蛋糕卷～超好吃的烤箱食谱的做法
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所有材料准备好
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蛋白蛋黄分离
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牛奶 蛋黄
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牛奶 蛋黄 玉米油
搅拌均匀
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面粉筛入牛奶蛋黄液中
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用上下切拌的方式让面粉和蛋黄液全部混合到位
这里如果面糊起筋了 成品中间就会有点实
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拌好的蛋黄面糊
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蛋白加醋或者柠檬汁 去腥
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打发几秒 加20克糖
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再加20克糖
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最后20克糖
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蛋白打发至拉起这个小弯钩
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将三分之一蛋白放入蛋黄液中 稍微切拌几下
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切拌均匀
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把上面蛋黄液全部倒入蛋白中
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切拌均匀 这里要充分拌匀
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烤盘垫好油纸 将蛋糕面糊倒入烤盘
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撒肉松 葱花 芝麻
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烤箱预热 190度20分钟 下次做时间可以在16-18分钟
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拿掉油纸 毛巾面
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抹沙拉酱
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肉松
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开卷 可能烤久了几分钟 卷的时候有地方裂开了
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肉松加的不多
切开 很好吃
家里小朋友很喜欢吃
小贴士
这个方子的甜度我觉得很甜
下次做可以减糖
整体方子还是很优秀
多做几次 将方子调整到最适合自己的状态
下次做可以减糖
整体方子还是很优秀
多做几次 将方子调整到最适合自己的状态
