开箱测评｜奥斯汀厨师机
王太家
群里之前有宝子问过这台，最近刚好收了一台，收到一周多了，给大家写一个开箱测评，以及给大家分享一下自己的使用感受吧
奥斯汀这个牌子可能大家比较小众陌生，这是来自瑞典的一个始于1940年的手工铸造高端厨师机品牌，至今已经有82年的历史了
下面大家跟我一起来开箱体验一下～
用料
| 奥斯汀厨师机 | 1台 |
| 外观造型，功能设计 | 开箱体验 |
| 蛋白打发测试 | 计算到秒 |
| 硬面团测试 | 馒头、贝果、碱水类 |
| 软面团测试 | 吐司类 |
| 手套膜使用心得分享 | 详细到档位时间 |
| 总结 | 缺点 |
开箱测评｜奥斯汀厨师机的做法
-
【产品外观】：造型复古优雅，手工打造质感满满，轻便小巧不占地
颜色可选：中国红，典雅白，森林绿，奢华橙，静谧黑，海洋蓝，这次咱们选的是森林绿
机器参数：
整机质量：8.9千克
电压：220V-240V
容量：3.5L+7L双碗，5千克干粉（容量大但自重轻（10斤）稳，开到最大也不晃）
功率：1500w
尺寸：40X26.8X36cm
❤️超长质保，7年（淘宝提供，海淘没有）
-
另配透明搅拌缸，高颜值
-
方便随时掌控蛋清和奶油打发状态
-
搅拌配件如图
-
敞口设计，投料方便，随时整理面团
-
可收纳电源线
-
细节质感
-
安装简单，定时/速度两个旋钮，操作简单明了，省时省力。
-
不锈钢揉面缸，桶身重，约3斤多，沉稳大气
-
标配发酵盖，方便发酵，冰箱水合冷藏发酵
-
拓展配件选择多，除了自带的打蛋白和打黄油，还有面条，果汁，榨汁，磨粉，绞肉等，需要自行购买。配件可以进洗碗机！
-
双头线头打蛋器，6个蛋打发时间在3分多钟
-
打发体积足
-
稳定细腻有光泽
-
做蛋糕首先第一步就是要学会打发
-
独家打面原理，大部分厨师机都是旋转驱动部分在机器顶部，奥斯汀则是在底盘部分，运行丝毫没有晃动；独有互动式打面方式，充分让面团在揉面辊、内壁、内壁刮板之间把面团揉挤
-
【使用心得】：
1.少量面团，硬面团（馒头，贝果，碱水）使用面辊+内壁刮板组合
-
尝试了150克干粉的馒头
-
水光肌get✅
-
大量面团，大水量面团（吐司，欧包）使用打面钩、内壁刮板组合，个人认为这台机器比较擅长大水量面团
虽然主机只有10斤左右，但揉面勾重535克，7升揉面缸也重1620克，工作时不会晃动，只有马达转动的声音，不能说安静如鸡，但也不吵。
-
手套膜get✅
-
【手套膜经验分享】2档1-2分钟混合材料不见干粉，5档7分钟至粗膜，包裹加入盐黄油2档2-3分钟完全吸收，最后6档7分钟左右至能透出手指纹路手套膜，全程在18分钟左右出膜（官方数据15分钟）
-
经过一段时间磨合之后，会更熟练熟悉的，以上仅供参考，面粉不同，配方不同，面团量不同都会存在差距
-
缺点：
1:透明搅拌缸是食品级硬质塑料，自认为玻璃会更好，不过玻璃也会很重😭也怕摔烂，品牌有自己的考量
2:高端的厨师机高端的价格，宝子们根据自己家庭情况考量
-
总之呢，精致的做工和强大的功能让烘焙爱好者有了不同的选择。
❤️后续会用这台机器分享食谱和经验，有问题也可以评论区留言，请持续关注
