春天的气息！适合与好朋友分享的蜜桃派！
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人做过这道菜
阿南的私房烘焙
蜜桃派（可做1个9.5寸的）
用料
| 挞皮： | |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖粉 | 38克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 杏仁奶油馅： | |
| 黄油 | 50克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 幼砂糖 | 30克 |
| 杏仁粉 | 40克 |
| 装饰水蜜桃部分： | |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 100克 |
| 幼砂糖 | 30克 |
| 水蜜桃果肉 | 500克 |
春天的气息！适合与好朋友分享的蜜桃派！的做法
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首先准备好所需材料，鸡蛋要用常温的
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黄油室温软化后倒入糖粉和盐，使用刮刀将其拌匀
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将全蛋液分次倒入黄油中，并用蛋抽搅拌均匀
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盆中筛入低筋面粉，使用刮刀将其刮成絮状
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戴上手套将面团揉匀后，装入保鲜袋放入冰箱冷藏1个小时
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然后我们来制作杏仁奶油馅部分
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室温软化的黄油中倒入幼砂糖搅拌均匀
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分次倒入全蛋液搅拌均匀
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倒入杏仁粉搅拌均匀即可
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挞皮冷藏完毕后放入油纸中擀开，擀成比模具直径大5CM左右
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将挞皮放入模具中，用手轻轻按压边缘
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将多余的皮用擀面杖辊压后去掉
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在挞皮中戳上小洞洞防止烘烤过程鼓包
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挞盘中倒入杏仁奶油馅，用抹刀抹均匀
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放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火190度，烘烤约25分钟，烤至微微发黄即可出炉放凉
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接着来制作水蜜桃部分
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锅中倒入糖和水，还有水蜜桃削出来的皮，开中火煮至沸腾后关火
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将水蜜桃皮夹走后倒入柠檬汁搅拌均匀
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放入水蜜桃果肉腌制1个小时以上
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腌制完毕后将果肉摆放好即可！
