巨好吃的奶酥面包

奶酥步骤：软化的黄油加入糖粉、盐一起用蛋抽搅匀，再加入常温的蛋液搅匀，再加奶粉，拌匀，得到原味奶酥馅

将奶酥平均分成三份，一份原味，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，拌匀

面团步骤：将除黄油外其他食材放入厨师机桶中，先低速搅匀，搅打至没有干粉，再中速打到面团基本光滑的状态，放入软化的黄油，开最低速慢慢搅打至黄油被面团吸收

高速搅打至面团柔软光滑，能拉出手套膜的状态，破洞边缘光滑

将面团取出滚圆，放入发酵盒中，在25-28度的环境中进行基础发酵，醒发一小时至原来的两倍大，蘸粉戳洞不回缩即可

醒发好的面团均分成8份，约120克一个滚圆，入发酵盒松弛15分钟，取一个面团擀成长方形，翻面，抹上奶酥馅，末端留白，自上而下的卷起，捏紧收口

面团收口朝下，稍稍压扁，用刮板分成2等分，注意一端不要切断，扭成麻花状，切口朝上放入小澡盆模具中，进行二次醒发，温度32度，湿度75，发酵一小时至原来的两倍大

面包表面刷全蛋液，撒杏仁片，放入提前预热好的烤箱上火170°下火180°，中下层烤25分钟（温度和时间请根据自家烤箱脾气进行调整）

烤的时候注意观察上色情况，烤到自己想要的颜色，及时加盖锡纸，防止上色太深

烤好后轻震两下烤盘，脱模冷却。本次配方可以做8个小澡盆模具，我做了六个

还有两个面团做了一口奶酥小面包，奶酥装入裱花袋，横挤一条在面团上，自上而下卷起，奶酥馅千万别挤多，吐出来别怪我没提醒你！孩子吃着很方便！