🕰五分钟教你学会杏仁薄脆、芝麻薄脆，0⃣️难度，有手就会💯
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人做过这道菜
织毛线的猫
前几天做提拉米苏只用了蛋黄，剩下的蛋白做戚风用了一些，然后又做了一些芝麻薄脆和杏仁薄脆。香香脆脆，小朋友们很爱吃😋
这个薄脆真的是简单快手又好吃，学会这个方子以后，你可以把杏仁换成芝麻、换成燕麦加蔓越莓、换成榛子巧克力、换成椰子片等等……
方子里面的炼乳没有的话可以换成淡奶油、或者多加5克黄油再把10克炼乳换成5克牛奶，都影响不太大。杏仁粉没有可以不加，想做巧克力味就加5克可可粉，减5克低粉；想做抹茶味就加3克抹茶粉，减5克低粉，因为抹茶粉吸水量太大了～
你可以做的时候就做成小圆片，但我感觉太费事了，所以直接做一大盘。这个量正好28×28的烤盘一盘。
这个糖量不要再减了，真的不很甜
蛋黄用来做提拉米苏啦：
椰香紫芋提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/106722011/
焦糖红茶提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/106722008/
日式抹茶提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/106722004/
经典原味提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/106721994/
这个薄脆真的是简单快手又好吃，学会这个方子以后，你可以把杏仁换成芝麻、换成燕麦加蔓越莓、换成榛子巧克力、换成椰子片等等……
方子里面的炼乳没有的话可以换成淡奶油、或者多加5克黄油再把10克炼乳换成5克牛奶，都影响不太大。杏仁粉没有可以不加，想做巧克力味就加5克可可粉，减5克低粉；想做抹茶味就加3克抹茶粉，减5克低粉，因为抹茶粉吸水量太大了～
你可以做的时候就做成小圆片，但我感觉太费事了，所以直接做一大盘。这个量正好28×28的烤盘一盘。
这个糖量不要再减了，真的不很甜
蛋黄用来做提拉米苏啦：
椰香紫芋提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/106722011/
焦糖红茶提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/106722008/
日式抹茶提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/106722004/
经典原味提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/106721994/
用料
🕰五分钟教你学会杏仁薄脆、芝麻薄脆，0⃣️难度，有手就会💯的做法
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先来个成品图
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拿起来看看
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用料就这些，先去把黄油拿去隔水融化
我把炼乳和蛋清放在了一起，低粉和杏仁粉放在了一起，糖和盐放在了一起
没有炼乳就换成淡奶油，没有杏仁粉可以不放
杏仁片可换成芝麻
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炼乳和蛋清搅匀
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放入细砂糖和盐搅匀
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倒入融化后的黄油，搅匀
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倒入低粉和杏仁粉，过不过筛都行，很容易就拌匀了
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搅拌均匀
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加入杏仁片/芝麻
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用刮刀拌匀
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但在放了油纸的烤盘上面，我用三能28×28的金盘
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铺匀
一定要有点耐心，把它尽量搞均匀，要不然厚的地方容易烤不透，就不脆，然后薄的地方又容易烤过🤣
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芝麻的
我用了黑白芝麻两种，也可以只加一种，都行的
烤箱提前预热，160度烤20分钟，转140度烤10分钟
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出炉以后连同油纸一起拿出来，趁热切成你喜欢的大小，切的时候速度要快，凉了会碎
大一点小一点都行的，看你喜欢
或者直接等凉了以后掰碎也行
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装盘
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来个照片
烤的时候最后几分钟在烤箱面前瞅一下，别烤过了
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吃不完装袋密封，好几天都脆脆的
吃不完一定要密封的呀
