酸甜台式泡菜

8.9 综合评分
9 人做过这道菜
这道菜酸甜爽口,微辣,爽脆,非常适合做日常小菜配米饭粥都很棒

用料  

包菜 1个
胡萝卜 半根
白醋 300克
冰糖 235克
蒜末 适量
辣椒 四五根
适量

酸甜台式泡菜的做法  

  1. 圆白菜洗干净沥水,撕成块撒盐杀水两个小时

    酸甜台式泡菜的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切粗丝撒盐杀水

    酸甜台式泡菜的做法 步骤2
  3. 蒜末辣椒切好备用

    酸甜台式泡菜的做法 步骤3
  4. 白醋+黄冰糖煮开,随即关火静置到凉透,冰糖全部融化。

    酸甜台式泡菜的做法 步骤4
  5. 把蒜末辣椒倒进糖醋汁里备用

    酸甜台式泡菜的做法 步骤5
  6. 杀完水的包菜和胡萝卜丝攥一下水分,混合塞进干燥无油的保鲜盒或者瓶子里

    酸甜台式泡菜的做法 步骤6
  7. 淋上糖醋汁

    酸甜台式泡菜的做法 步骤7
  8. 盖盖子放冰箱,一天后就可以吃啦。每次都用干净的筷子取,能放两周左右。

    酸甜台式泡菜的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-03-25 19:10:44
5969 收藏


酸甜台式泡菜的答疑

  • Smoon  2023-03-09  
    1
    冰糖没有、能用白砂糖吗
    作者回复 2023-03-19  
    可以的
  • 鲍之书  2023-10-31  
    0
    用水把白醋白糖煮开?还是直接加醋加白糖煮开?
    作者回复 2023-11-12  
    不用水,就是醋+糖煮开。不放冰箱不行,容易坏
  • 仴影寶寶蕏  2022-12-11  
    0
    杀水必须2小时吗
    作者回复 2022-12-15  
    至少俩小时
  • 小儿当家  2022-12-03  
    0
    白醋和冰
    糖大概要放多少?
    作者回复 2022-12-05  
    我方子里写了克数了
  • 西亚辛  2022-11-28  
    0
    为什么我的糖醋汁那么稠?
    作者回复 2022-12-01  
    是不是煮太久了?按重量煮开了关火,化了以后是比水浓一点,但不稠
  • 健康最重要居然能重复  2022-11-30  
    0
    这是多大包菜的量
    作者回复 2022-12-01  
    我这个就是中等大小的一个包菜,一斤吧
  • 百味心饺_0lnh  2022-11-11  
    0
    用白糖可以代替冰糖吗
    作者回复 2022-11-14  
    可以的
  • colorsofthewind  2022-11-13  
    0
    要不要冷藏保存
    作者回复 2022-11-14  
    要的
  • 淡定妞_72dr  2022-11-03  
    0
    请问  用盐腌过后  包菜跟胡萝卜要冲洗嘛
    作者回复 2022-11-04  
    不用冲洗
  • 微信用户_p02k  2022-10-28  
    0
    酸辣爽口,想知道泡菜水可以重复用吗,还是每次吃完就倒掉不能要了?
    作者回复 2022-10-31  
    不能重复,因为圆白菜泡的过程中还会出水,就稀释了。你要是想试试也行,哈哈哈,少补一点看看

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