盐水虾

8.2 综合评分
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该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》-[荤菜的朴素吃法]一章。

入口微咸,而后带出虾本身的鲜甜,简单好做又出彩的荤菜。

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用料  

140g
小葱 4g
姜片 2g/3片
1g
黄酒 5ml
200ml

盐水虾的做法  

  1. 虾冲洗干净。

    盐水虾的做法 步骤1
  2. 锅内放水,黄酒,姜片,打结的小葱,盐,煮沸。

    盐水虾的做法 步骤2
  3. 放入虾,煮至变色,大概2分钟,出锅装盘,撒上新鲜的葱花点缀即可。

    盐水虾的做法 步骤3

小贴士

1.根据自己的水量,尝下咸淡。(不够咸再加点盐)
2.不要煮过头,影响口感。
3.吃的时候,可以直接剥了吃,嫩的也能直接带壳吃。
4.配点酱油什么的调料蘸食,也很不错!

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该菜谱创建于 2012-10-14 17:48:54
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盐水虾的答疑

  • 袁-33  2019-09-21  
    18
    不要放水,不要放水,不要放水!重要的事情说三遍,放水了,虾本来的鲜味了就没有了,不放水,烧得时候开最小的火,不然要焦,用虾本来的水份烧,味道好~
  • 丫头小妹  2020-08-19  
    0
    咋感觉跟白灼虾似的
  • 快乐每一天耶耶耶  2020-05-18  
    0
    不放水真的好吃,锁定了虾的原汁原味太赞了👍

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