恭喜发财爆竹铜钱馒头㊗️福系列 A *花儿馒头179

Name: 恭喜发财爆竹铜钱馒头㊗️福系列 A *花儿馒头179
Ingredients: 100克中筋面粉

1 人做过这道菜

贺新年，祝新年，
新年啦年连年，
爆竹声声脆的响又远！

恭㊗️大家：

           事事如意年年有余！
           您腰缠万贯步步高！
           祝君好运来！
           恭喜发财！

     每逢重大节日里不是会推出那个什么“五一”七天乐、国庆七天、还有过年七天乐么？这不过新年了，咱也送上祝福，来个馒头7天乐！😄

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

中筋面粉

100克

恭喜发财爆竹铜钱馒头㊗️福系列 A *花儿馒头179的做法

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

揉好的面团分成3份面剂。5克（白色），50克（加红曲粉），剩余面剂加南瓜粉揉匀。
红色面剂需留出3克待会串铜钱用，余下的搓成直径约1cm的面条。
分段，每段3cm。
白面剂搓细条。
切约1cm的小段。
用签子在中间按出凹坑。
插上引线。
生胚
余下白色面剂搓长条。
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。当醒发至1.5倍大。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时5分钟，关火焖5分钟。
开盖出锅！
铜钱生胚：
在爆竹生胚醒发间隙继续制作。把黄色面团擀成薄面片，用直径2cm的铜钱模具压出铜钱生胚。
把预留的红色面剂搓长，串上铜钱。
铜钱有这些就差不多了。
还剩下的边角料做元宝。搓长条，切长段。
做元宝大家都会，制作简省了哈！
虎口按扁两端。
把两端翻起捏合。
中间收腰捏一捏。
讲真！因剩的面团太多，做元宝是临时起意，所以我没有认真做，敷衍了事😅
制作完铜钱生胚，爆竹馒头也蒸好了
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。当醒发至1.5倍大。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时5分钟，关火焖5分钟。
开盖！
出锅！
成品
摆盘
摆盘
摆盘
摆盘
摆盘