桔子馒头

【准备工作】
250g胡萝卜切成片；（注意：胡萝卜选择颜色深一点做出来的橘子会更逼真）

上锅蒸20分钟，蒸软；

蒸熟的胡萝卜倒入主锅（不加水！！）设置10秒/速度10打磨成泥状，我打了2次；

打好的泥取出放凉备用；（必须放凉才能使用哈，不然会烫死酵母）

【揉面】
将150g胡萝卜泥、200g面粉、30g白糖、3g酵母、5g油（没有味道的油）加入主锅，设置30秒/速度3-6混合，再设置2分钟揉面；

揉好的面团取出，揉圆，如果面团粘手，用一点干粉辅助操作；

把面团分成30g/个面团、揉圆、盖上保鲜膜，依次等待整形；

【整形】
1、取一个面团，揉圆；
2、用一张比较粗糙的毛巾（干净的、干的）将面团包裹起来，稍用力，按压出比较粗糙的表皮感；
3、如图三用粗糙的肌理感；

如果家里的毛巾没有理想的肌理感效果，用另一个方法：取8-10根牙签捆在一起，用尖的一端在面团表皮上轻轻戳出小颗粒的粗糙感，依次完成；

依次整形后放入蒸锅里摆放好，然后再将牙签另一端，不用很整齐，参差不齐集中在一起，然后在面团中间戳一个深的洞；

【发酵】
在温暖的地方发酵1.5倍大；发酵之后，如果之前的肌理感和戳的小洞不见了，还可以用牙签轻轻补一补妆😏不过不能太用力哈；

【蒸馒头】
冷水上锅蒸23-25分钟；

蒸好后立即取出避免蒸汽打湿馒头，放凉；

将家里的桔子梗和叶取下来，插入馒头的小洞里，一颗颗逼真的桔子馒头就做好了；

春节期间，摆一盘，大吉大利，讨个好彩头🧨