面团比较湿、我用的moido和面机、打出厚膜后+黄油
+黄油打到能拉出膜、不易破就行、我习惯打手套膜了
一发：26～28度、醒发至15.～2倍大、我用的微波炉、不用开电源、放50度左右水、跟面团放一起、关上门、40分钟左右（具体看状态）
分成小剂子、我做的双份的量：80g一盘、60g一盘、团圆后、醒发10分钟、擀开成牛舌状、放上拌好沙拉酱的肉松、从上往下卷起来、收紧口就好
二发：36～38度、醒发到1.5倍大、放上葱花、芝士碎、挤上沙拉酱+番茄酱预热烤箱：平炉：185度15分钟🕰、风炉：160度15分钟🕰
出炉啦
艾瑞斯的烤盘：完全不粘👍之前其他烤箱烤盘都得铺油纸
上传你做的芝士肉松面包
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莲子899
