yuki小玉
香葱火腿肉松面包
8.4
综合评分
4956
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用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 45克 |
| 牛奶 | 150克-170克(根据面粉吸水量适当调整) |
| 黄油 | 45克 |
| 馅料: | |
| 肉松 | 适量 |
| 火腿粒 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 表面: | |
| 鸡蛋液 | 适量 |
| 香葱粒 | 适量 |
| 火腿粒 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
香葱火腿肉松面包的做法
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牛奶，鸡蛋，白糖，酵母，面粉搅拌揉成光滑的面团，加入黄油和盐，摔打至可以出薄膜的扩展阶段，整理成圆放入盆中。
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盖上保鲜膜，室温发酵至二倍大，用手指蘸面粉插入面团，凹洞不回缩即面团发酵成功
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将发酵好的面团揉压排气，平均分成9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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取1份面团杆成椭圆形，挤上适量沙拉酱，铺适量肉松，洒适量火腿粒，由上至下卷成橄榄球形状，封口。
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依次包好所有面团，放入烤箱，同时放入一盆热水，提高温湿度进行二次发酵，发酵至2倍大。
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二发完成后，面团表面涂上鸡蛋液，洒上香葱火腿粒，挤上沙拉酱。
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放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右即可。具体时间根据自家烤箱温度自行调配。
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香味四溢地出炉啦。
