梦龙脆皮盒子蛋糕‼️‼️四重口感‼️私房大卖
8.6
综合评分
181
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可可控们，推荐大家这款梦龙脆皮盒子蛋糕，满满的巧克力味，做着也非常有趣，巧克力中加入椰子油，表皮脆脆的哦~~
用料
| 可可蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 35克 |
| 热水 | 50克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 低粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶油夹馅 | |
| 淡奶油 | 140克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 饼干夹馅 | |
| 奥利奥饼干碎 | 60克 |
| 巧克力脆皮 | |
| 55%黑巧（或普通巧克力） | 60克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 花生碎 | 15克 |
| 盒子 | |
| 12*5*6cm | 4个 |
梦龙脆皮盒子蛋糕‼️‼️四重口感‼️私房大卖的做法
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先做蛋糕部分，可可粉加入热水中（用热水便于化开可可粉，水不用很烫）
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搅拌溶化
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加入玉米油搅拌乳化
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筛入低粉
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搅拌至无干粉
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加入蛋黄
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搅拌均匀、无颗粒
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蛋白分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡即可
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先加入1/3蛋白翻拌
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再倒加蛋白内
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全部翻拌均匀
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倒入28*28烤盘，烤盘内要铺好油纸或者油布，烤箱160度中层烤20分钟
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奥利奥饼干用擀面杖敲碎，我没有去夹心
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淡奶油打发至如图状态，装入裱花袋
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蛋糕片放凉后用盒子压出8片
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先在盒子中加入一片蛋糕
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裱花袋剪个小口，挤上一层
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加入饼干碎
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再挤上一层奶油
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放上一片蛋糕，轻轻用手压一下
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巧克力隔热水溶化，加入椰子油搅拌
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加入花生碎
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用勺子将巧克力浇在蛋糕表面
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做好的盒子蛋糕冷冻15分钟
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内容相当丰富
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冷冻一下，表皮才会脆哦
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好好吃
小贴士
如果不马上吃，可以冷藏保存，吃前冷冻一会会儿，表皮就会变脆
椰子油无法用其他替代哦，否则不是脆皮啦
椰子油无法用其他替代哦，否则不是脆皮啦
