🧁炼乳杯子面包

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🥳🥳你们期待的炼乳杯子面包来啦
🤩🤩我用的是带淋膜的纸杯 所以脱得很容易
😝😝面包取出后剩下的纸杯还可以烤个蛋糕啥的

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 110~120克
3克
炼乳 20克
黄油 20克
鸡蛋 1个/50克
酵母 3克
涂抹
黄油+炼乳 1:1

🧁炼乳杯子面包的做法  

  1. 面包体制作:除黄油外,所有材料丢进厨师机/面包机,搅拌至厚膜

    🧁炼乳杯子面包的做法 步骤1
  2. 加入软化好的黄油 搅拌至手套膜~(成团后高速搅拌1-2分钟) 室温发酵两倍大 大约一个小时

    🧁炼乳杯子面包的做法 步骤2
  3. 发酵好后排气,分割50克左右一个小面团,轻轻整形成椭圆形,保鲜膜松弛15分钟

  4. 取出一个面团, 擀开,涂上黄油炼乳酱,卷卷卷卷

  5. 放入烘焙纸杯,发酵第二次,时长不超过45分钟
    (冬天可放一碗热水在不通电的烤箱 直接发酵)

  6. 预热175°中层烘烤15分钟,小烤箱上色后可盖锡纸

  7. 出炉后冷却立即放密封保存!天气干燥面包容易丢失水分

    🧁炼乳杯子面包的做法 步骤7
 

🧁炼乳杯子面包相关分类

该菜谱发布于 2021-12-09 14:49:08
26 收藏


🧁炼乳杯子面包的答疑

  • 挽挽不食藕  2022-08-08  
    0
    请问大概可以做几个呢?
    作者回复 2022-08-08  
    50克面团9个噢~

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