蒸烤箱蒸包子
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人做过这道菜
指飞舞
用料
蒸烤箱蒸包子的做法
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面团揉光滑再加入油比较容易出膜，猪肉白菜馅里加了一袋虾滑
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面团一次发酵完成后，排气分成50—60克/个
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包馅，烤盘上放硅胶垫，每盘12个
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放入蒸烤箱上层（平底烤盘）和中层（波纹烤盘），发酵后，设置电脑菜单3，选择“二层”蒸
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蒸好闷五分钟再开蒸烤箱，预防包子回缩。
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两盘一起24个。感觉电脑菜单蒸的时间太长，下次试试自己设置蒸制的时间。
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第二次：分割40克/个，全麦包子，中筋面粉3：1全麦面粉
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40克/个面团，蒸烤箱中层，波纹烤盘，一层原气蒸18分钟，焖5分钟，二层原气蒸26分钟焖5分钟。
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第三次：上～ 平烤盘 中～ 波纹烤盘，选择：原气蒸26分钟，焖5分钟。观察原气蒸35秒就出蒸汽了。（程序和时间正合适）
