老面碱面包子
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人做过这道菜
我是蔷薇啊
老面发面，碱面包子，有钱买不到哦！面食小白通过自学，经历无数次的失败，终于包出了心中完美的包子
用料
老面碱面包子的做法
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将所有食材混合，揉匀，发酵至两倍大
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面发酵好了，称重1216克，加食用碱水（6 g食用碱加6克水调），一并揉匀，这一步，我是用压面机压面，压至面光滑
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分剂子，45克一个，擀面皮。剂子45克/个，馅35克/个。或剂子35克/个，馅25克/个
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勤学苦练，几年的自学终于有了结果，面食小白的辉煌时刻到来了！
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漂亮的碱面包子蒸出笼了！好吃呀！这次包的马齿菜肉馅，等我有空，把马齿菜肉馅的制作写出来！
