万能老面

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用料  

195克
3克
酵母 9克
高筋面粉 300克

万能老面的做法  

  1. 所有材料放入厨师机,低速混合至无干粉

    万能老面的做法 步骤1
  2. 转高速打至表面光滑,七成膜的状态

    万能老面的做法 步骤2
  3. 放在28度环境下发酵30分钟,转入冰箱冷藏发酵12小时以上,即可使用,用不完的分装后冷冻。

    万能老面的做法 步骤3
  4. 发酵好的状态

    万能老面的做法 步骤4
 

万能老面相关分类

该菜谱发布于 2021-11-08 10:27:58
251 收藏


万能老面的答疑

  • 机用户7339_j5pf  2022-12-27  
    4
    低温发酵十二小时后怎么用,用来做什么,用不完冷冻干什么,你这是说了做了,拍图了,有文字了等于白搭
    作者回复 2022-12-27  
    用到老面的地方多了,哪里需要去哪里
  • 嬷嬷茶婼  2022-10-22  
    2
    关键是没分享怎么用
    作者回复 2022-10-22  
    面包里面用到老面,馒头也可以呢
  • -_wnml  2021-11-08  
    0
    这热怎么用呢
    作者回复 2021-11-09  
    怎么会热?

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