鳗鱼饭
1
人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 食材 | |
| 食材：鳗鱼一条、味淋、白砂糖、浓口酱油、葱、姜片 爱心提示：如果没有这些调味品可以替换成米酒、白砂糖、生抽和老抽。 |
鳗鱼饭的做法
-
味淋、白砂糖、浓口酱油
-
一勺白砂糖
-
四勺味淋
-
三勺浓口酱油
-
调味汁搅拌均匀
-
鸡蛋搅匀加一点点淀粉，搅匀过筛，煎锅烧热摊蛋饼
-
切成蛋饼丝
-
鳗鱼清洗干净，剖去内脏摘取鱼鳃
-
然后双面鱼身分别切花刀，这样就不需要吐小刺了。
-
鳗鱼切成小段
-
平底锅烧热加一些食用油，然后把鳗鱼放进煎锅
-
鳗鱼段煎成金黄色
-
加姜片和葱片
-
姜片略煎
-
然后淋入调味汁
-
烹出香味
-
加两碗清水
-
大火烧开，中小火慢慢炖
-
挑出葱和姜
-
鳗鱼收汁浓稠
-
米饭🍚加蛋饼丝
-
然后加两块鳗鱼，然后淋上酱汁
-
撒上葱丝
-
做个蛋汤
-
可以享用啦，你也试试吧？
