巧克力甘纳许蛋糕
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丽丽在目yl
浓郁的三重巧克力蛋糕🎂
醇香浓郁的巧克力甘纳许➕绵软湿润的可可戚风蛋糕➕丝滑的巧克力香缇奶油
醇香浓郁的巧克力甘纳许➕绵软湿润的可可戚风蛋糕➕丝滑的巧克力香缇奶油
用料
| 🔆巧克力香缇奶油 | |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 🔆巧克力甘纳许 | |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 🔆可可戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 55-60克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
巧克力甘纳许蛋糕的做法
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玉米油加热到80度左右，➕可可粉搅匀➕牛奶搅匀➕低粉搅匀➕蛋黄搅匀
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蛋清➕柠檬汁，分3次加细砂糖打发到弯钩状态
分2次➕可可蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘
送入提前预热好的烤箱150度上下火🔥烤26分钟左右
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1️⃣巧克力隔热水融化，淡奶油隔热水加热，分次加巧克力液搅匀，
2️⃣盖保鲜膜冷藏一夜， ➕细砂糖打发
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烤好的蛋糕切成2块，中间挤上巧克力香缇奶油
做巧克力甘纳许，黑巧➕淡奶油个隔热水融化
浇上冷藏后的蛋糕上去，送去冷藏后切块
表面装饰巧克力奶油即可！
小贴士
烘烤温度时间供参考！
