好吃到爆❗️❗️北海道❤️白色恋人饼干
6.6
综合评分
128
人做过这道菜
丽丽在目yl
薄薄的饼干夹心是白巧克力，我加了奶粉在饼干和夹心里面，特别浓郁的奶香味，适合搭配一杯咖啡慢慢品味的一款小饼干，特别好吃😋，个人平时对饼干不太喜欢，这款真的让我爱了❤️
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请仔细看小贴士哦
我做了三能瓦楞方形模具30块饼干，配上夹馅是15块饼干
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我做了三能瓦楞方形模具30块饼干，配上夹馅是15块饼干
用料
好吃到爆❗️❗️北海道❤️白色恋人饼干的做法
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准备称量好材料，蛋白一定要用常温，白巧克力我用33%
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室温软化好的黄油，用刮刀压拌
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加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手抽搅拌均匀，细腻，黄油量太少不建议用电动打蛋器
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搅拌至黄油颜色变白，光滑细腻
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常温蛋白一点点加入，每次加入用手抽充分搅拌均匀后，再加下一次，这一步一定要少量多次，宁少勿多，我大概分了10次加入
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全部加入混合后，低粉奶粉过筛到黄油中
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用刮刀充分拌匀面糊
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装入裱花袋，冰箱冷藏30分钟以上
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在烤盘上放油纸或者硅胶垫，在瓦楞模具中挤面糊，挤到后面面糊会变软，但不影响操作，还是可以刮平
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用刮刀或者刮板刮平，注意⚠️面糊尽量刮均匀
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小心的取下模具
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我一共做了30片
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放入提前预热好的烤箱中层，160度烤8-10分钟，请根据自家烤箱脾气调整，建议烤的时候及时观察，边缘有点发黄就可以了，饼干很薄，注意观察状态，晾凉备用
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白巧克力隔热水融化，搅拌顺滑
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加入黄油，余温会融化，搅拌均匀
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倒入奶粉拌匀
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装入裱花袋，放凉
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在饼干背面挤夹馅再盖上另一片饼干，我这个挤的不满做出来不好看，建议边缘挤的满一点
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刚做好饼干薄脆，白巧浓郁，特别好吃，😋，饼干密封保存。
小贴士
蛋白用常温，
蛋白加入黄油中少量多次，每次几滴，每一次充分搅均匀后再加下一次，
饼干中加了大量白巧会有一点甜，我个人感觉可以接受，
烘烤温度时间供参考，请根据自家烤箱脾气调整
分享的配方是我个人试过成功的配比，请仔细看看步骤和状态。
蛋白加入黄油中少量多次，每次几滴，每一次充分搅均匀后再加下一次，
饼干中加了大量白巧会有一点甜，我个人感觉可以接受，
烘烤温度时间供参考，请根据自家烤箱脾气调整
分享的配方是我个人试过成功的配比，请仔细看看步骤和状态。
