青菜豆腐鸡蛋
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人做过这道菜
遥远的喷水大象
给娃做的，下馒头也下米饭，娃不爱吃葱蒜，放的少，调料只有生抽，老抽，蚝油和盐，很家常的味道
用料
青菜豆腐鸡蛋的做法
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用手或者刀把豆腐弄碎
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打两个鸡蛋并搅匀
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儿子爱吃上海青，洗干净用水加盐焯两分钟
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大葱和蒜是炒菜用的，小葱和红椒出锅前用
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锅内倒油烧热下豆腐鸡蛋，先不要着急翻炒，感觉定下形再翻过来，直到炒成块块分明
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加入大半勺生抽，半勺老抽和半勺蚝油，翻炒后倒入半碗水，把烫好的上海青放进去
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汤汁收的差不多时倒入玉米芡粉水，不好意思，玉米芡粉用一点点水拌一下忘拍照片了
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水再开时放入小葱和红椒，出锅，我家娃爱吃辣
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用青菜摆了一圈，把鸡蛋豆腐放中间，开吃
