👏全家都爱QQ肠仔包㊙️一次发酵0⃣️难度
4
人做过这道菜
罗罗好爱吃
QQ软软的肠仔包不管是大人还是小朋友都不能抗拒它的美味…做起来也是hen简单…不需要复杂的造型…
提前一晚做好波兰种…第二天只需一次发酵、省时省事、即使隔天吃依旧柔软💯一定要做给家人吃噢👏
提前一晚做好波兰种…第二天只需一次发酵、省时省事、即使隔天吃依旧柔软💯一定要做给家人吃噢👏
用料
| 波兰种材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
| 高粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 面团材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
| 高粉 | 150克 |
| 低粉 | 50克 |
| 纯牛奶 | 95克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 其它材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
| 香肠段 | 10段（8厘米左右） |
| 香葱碎、沙拉酱、蕃茄酱、刷表面蛋液 | 适量 |
👏全家都爱QQ肠仔包㊙️一次发酵0⃣️难度的做法
-
波兰种材料提前一晚拌匀、包保鲜膜放冰箱冷藏发酵15个小时左右
-
发酵到大概3倍大…
-
做好的波兰种加入面团材料“后油后盐法揉面”
-
揉至扩展出薄膜即可…
-
均分成10份、滚圆、盖保鲜膜松弛10分钟…
-
取一份按扁一点、手指中间戳个洞⭕️、套手指上两个手指打圈圈把洞洞盘大一些…
-
然后把烤肠包进去、这样造型烤肠不会容易凸出来…而且hen 简单…依次做好全部…
-
烤箱发酵模式、温度设置30度、底下放一盘35度左右温水增加湿度、发酵40分钟…
-
发酵完成（如果有凸出来的就按下去）表面先刷一层蛋液、然后挤上沙拉酱和番茄酱…
-
撒上葱花…充分预热烤箱
-
上下火175度烘烤23分钟左右…上色满意及时加盖锡纸…烘烤完成取出放凉网…
-
好吃的肠仔包就完成啦…
小贴士
✅实际火候根据自己烤箱来噢…
