黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)

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这个味道丰富,操作也不难,没那么甜腻,反正我觉得好吃啊!

用料  

黄油 100克
黑糖粉 60克
蜂蜜 70克
2.5克
香草精 5克
全蛋液 75克
巧克力 40克
牛奶 100克
低粉 175克
可可粉 20克
泡打粉 2.5克
小苏打 2.5克
耐烤巧克力 30克

黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法  

  1. 提前做好准备工作:
    1.黄油软化
    2.所有粉类混合过筛备用
    3.全蛋液打散回温至常温备用
    4.巧克力隔水融化备用

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤1
  2. 软化好的黄油,加入黑糖粉、蜂蜜、盐、香草精。

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤2
  3. 电动打蛋器搅打至发白。

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤3
  4. 分三次加入蛋液,每次搅打均匀后再加下一次。

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤4
  5. 加入融化的巧克力,搅打均匀。

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤5
  6. 加入三分之一的粉类,用电动打蛋器搅打均匀。

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤6
  7. 加入三分之一的牛奶,搅打均匀。

    夏季使用冰牛奶可以,冬季使用常温或40度左右的牛奶。

    交替多次加入粉类和牛奶,每次搅打均匀后再加另一样,直至加完。

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤7
  8. 加入耐烤巧克力豆,用刮刀翻拌均匀。

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤8
  9. 装入裱花袋。

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤9
  10. 挤入模具6~7分满

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤10
  11. 上下火180度,25分钟

    黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-08-22 16:51:47
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