蓝椰拿铁蛋糕卷❗️超美❗️
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丽丽在目yl
用料
| 🍰蓝椰天使蛋糕 | |
| 蛋清 | 170克 |
| 椰奶 | 68克 |
| 蝶豆花粉 | 2.5克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 45-55克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 🍰拿铁椰果夹心 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 25-30克 |
| 速溶黑咖啡粉 | 4克 |
| 咖啡力娇酒 | 5ml |
| 椰果 | 适量 |
蓝椰拿铁蛋糕卷❗️超美❗️的做法
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椰奶➕玉米油搅匀、乳化变白
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筛入粉类拌匀
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划一字或Z字拌匀
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蛋清➕柠檬汁，分3次加糖打发
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分两次➕蓝色面糊翻拌均匀
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拌匀的蛋糕面糊是粘稠状态，
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倒入烤盘，抹平表面送入提前预热好的烤箱，中层上下火150度烤25分钟左右
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做奶油夹心，咖啡粉➕50克淡奶油隔热水加热融化、
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晾凉后倒入剩余的淡奶油中冷藏4小时以上
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打发
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蛋糕片毛巾面朝下，抹上奶油，近1/3出摆椰果，卷起来
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冷藏30分钟定型，切4厘米一段
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表面挤奶油装饰即可
小贴士
烘烤温度时间供参考！
