卤肉饭
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蓝莓果_sqpe
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 香菇 | 2—3朵 |
| 鹌鹑蛋/鸡蛋 | 13个/适量 |
| 油菜 | 2颗 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 黄豆酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 1个 |
卤肉饭的做法
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五花肉洗净，切小条，香菇和洋葱切小块备用。鹌鹑蛋煮熟（没有鸡蛋用的鹌鹑蛋）剥好，油菜焯熟备用。
炒锅烧热，小火放五花肉，煸炒榨出油，肉盛出备用，直接用榨出的油炸炒洋葱变得焦黄，放姜片，蒜瓣，倒入五花肉，和香菇翻炒，加入酱油，生抽，黄酒，冰糖，香叶，辣椒，八角，翻炒片刻。
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加一大碗开水，没过五花肉，一直保持开锅，小火炖30分钟，放煮好的鹌鹑蛋，在煮15分钟大火收汁。盛好米饭，放上焯熟的油菜，卤肉淋在上面拌饭好香呀。
