蓝莓芋泥冰皮月饼
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龙宝美食小厨房
夏天我家做得比较多的是蓝莓香芋糕，做法非常的简单。不用蒸也不用烤，只要用热开水和冰皮预拌粉混合，包上馅料就可以吃，清凉又消暑，营养好吃不上火，我家一周要做3次
用料
| 冰皮预拌粉 | 200克 |
| 南瓜粉 | 8克 |
| 水 | 100克 |
| 蓝莓芋泥馅 | 150克 |
| 紫薯馅 | 150克 |
蓝莓芋泥冰皮月饼的做法
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准备好食材和分量
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冰皮预拌粉里加入南瓜粉，混合均匀。冰皮预拌粉就是做冰皮月饼的材料，直接加开水就可以用，不需要自己买糯米粉，粘米粉和澄面来调制
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倒入热开水，用筷子快速地混合均匀，温度太高，不建议直接用手揉
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面团不是很烫的时候，戴上一次性手套揉到光滑不粘手的程度
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把糯米粉放到小锅里，开小火把糯米粉炒2分钟，炒到有点热乎就可以了，糯米粉放凉以后就是熟的糕粉了
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蓝莓香芋泥按照25克一个，平均分成6份，揉圆放一边备用。这次蓝莓香芋泥不够用，另外准备了6个25克的紫薯馅。放到冰箱里冷冻半个小时，这样吃起来冰冰凉凉的
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把面团按照25克一个，平均分成12个小面团，稍稍揉圆一点
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取一个小面团，双手按扁，放上一个香芋蓝莓馅，像包包子一样收口包起来，不需要捏褶子
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包好馅的糕点，抹一点点熟的糕粉防粘，用月饼模具压出喜欢的花纹，如果没有月饼模具，不压也可以
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做好的糕点当天吃不完的可以放冰箱冷冻，吃之前拿出来回温
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无油少糖，营养好吃不上火
