1. 猪骨先冷水下锅汆水，水量要浸过猪骨，待水沸腾后熄火，猪骨冲水清洗浮末，备用。2. 节瓜刮皮不要去瓢，切厚片备用，干鱿鱼提前浸泡备用。
3. 准备清水，放入姜片，水滚后放入除节瓜外的所有材料，大火滚15分钟。4. 15分钟后，放入切好的已刮皮的节瓜，中慢火煲1小时15分钟就可以了。煲出的汤香甜而不肥腻，非常适合夏天的汤水。
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