香蕉可可双色冰激凌
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复古米米
夏天一来，自制冰激凌登上舞台~这次做的是香蕉可可双色冰激凌，浓郁霸道的可可搭配软萌香甜的香蕉味，来自炎炎夏日的小幸福~普通新鲜香蕉做冰激凌好吃，但是总少了纯浓的奶味，而且得放非常多新鲜香蕉才能有突出的香蕉味，所以我这次用了雀巢怡运水果加纤营养奶粉（软萌香蕉味），在奶粉中添加了进口天然果粉，浓缩成精华的香蕉粉有着非常自然而香浓的香蕉味，再加上来自黄金奶源的纯浓奶味，完美结合，激活味蕾，快一起来做这款美味又营养的自制冰激凌吧，记得上传你的跟做作品哦～
用料
香蕉可可双色冰激凌的做法
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准备好所有材料
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因为是做冰激凌，希望得到浓郁的香蕉味且尽量不出现冰渣，所以奶粉会泡得比日常饮用更浓一点，250g温水，倒入3小包（75g）雀巢怡运奶粉搅拌均匀
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将泡好的奶和蛋黄搅拌均匀
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小火加热，且不时搅拌，以免糊底，加热至锅边冒小泡，蛋液变浓稠，刮刀能挂一层糊即可关火，最好过筛一遍，更细腻，将蛋黄糊分成两份，一份稍微多一点，另一份少一点
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20g可可粉加细砂糖5g拌匀，慢慢加水或牛奶搅拌均匀成可可糊
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将可可糊和少一点那份蛋黄糊搅拌均匀，这个用来做可可香蕉味冰激凌，另一份用来做香蕉原味冰激凌
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淡奶油加炼乳打发至7成，状态要比酸奶更浓稠一些
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淡奶油分成分量相同的两份一份加入香蕉原味蛋黄糊，一份加入可可香蕉蛋黄糊，搅拌均匀
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倒入容器中，可以两个口味同时倒，怕自己手残的话可以在中间隔一张烘焙纸再开始同时倒，就能够得到这种双色效果，倒好以后再拿掉烘焙纸
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冷冻4小时以上，完全凝固即可
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挖球之前需要常温放5分钟左右比较好挖，最后来一张大合照~
