超简单蓝莓冻芝士蛋糕

7.9 综合评分
288 人做过这道菜
夏天最适合做的蛋糕就是冻芝士和蛋糕之类的蛋糕啦,无需动用烤箱,冷藏成形,做法也无难度
这个方子刚好可以做2个8cm*4cm的小慕斯圈

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用料  

奥利奥饼干(去夹心后重量) 60g
黄油 25g
奶油奶酪 100g
淡奶油 100g
吉利丁片 5g
牛奶 15g
蓝莓酱 20g
细砂糖 30g

超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法  

  1. 奥利奥饼干去掉夹心,料理机打碎,黄油融化成液态

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 将黄油倒入奥利奥饼干碎中搅拌均匀

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 模具外面包一层锡纸

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 将奥利奥铺在模具底部,压平

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 吉利丁片用冷水泡软

  6. 捞起放入一个碗中,加入牛奶,微波炉加热十几秒后取出搅拌一下就完全融化了

  7. 奶油奶酪加15g细砂糖用打蛋器打至顺滑的状态

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入融化好的吉利丁牛奶液搅拌均匀

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 淡奶油加15g细砂糖打发至6分发,即出现形状即可,将淡奶油和奶油奶酪混合均匀

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 糊糊分两份,一份加入蓝莓酱搅拌均匀

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 先在模具中倒入白色糊糊,震一下,放入冰箱冷冻20分钟取出

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 再倒入紫色糊糊放入冰箱冷藏2小时

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 取出,用电吹风沿着模具吹一圈,就能轻松脱模了

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤13
  14. 表面装饰上蓝莓

    超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法 步骤14

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超简单蓝莓冻芝士蛋糕的答疑

  • CHEN297  3年前  
    8
    奥利奥那一层需要去冷冻吗
    作者回复 3年前  
    不需要
  • 公子河豚  2年前  
    3
    请问你是用什么牌子的蓝莓酱,颜色很美,我用的是新仙尼1.36kg的蓝莓酱,感觉很酸而且颜色很淡,灰紫灰紫的不好看
    作者回复 2年前  
    自己做的蓝莓酱
  • 鮽仔儿  2年前  
    2
    磨具的锡纸怎么包啊 是隔着带把的底托包吗
    作者回复 2年前  
    锡纸直接包在圈圈外面,不是隔着带把底托
  • 小魔王耶  1个月前  
    0
    6寸的配比是多少?
  • chen小猪  2个月前  
    0
    吉利丁片是什么呢?
  • C心之语  3个月前  
    0
    奶油奶酪是不是奶油芝士
  • LSho  4个月前  
    0
    为什么表面层不光滑呢?怎样才可以做到表面层好看?
  • 傅傅傅英雄  6个月前  
    0
    请问用吉利丁粉的话,量是多少?
  • χx  4个月前  
    0
    奶油奶酪和牛奶吉利丁融合,出现大量颗粒,这菜谱也太坑爹了叭???害我全部材料都浪费了,太恶心
  • 8026_ul16  6个月前  
    0
    奶油奶酪是马斯卡彭吗?

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