【牙签牛肉】湖南特色小零食和下酒菜，制作简单
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人做过这道菜
珞霞小苑
之前买过牙签牛肉一份小小的就差不多40，最近又嘴馋了😋发现没有想象中难嘛，其实挺简单的。出来的成品也不比外面差哦，一斤牛肉做了一盘辣的和一盘不辣的，大小盆友都吃得很开心。牙签牛肉是湖南特色菜，既是美味小零食又是下酒菜。
用料
【牙签牛肉】湖南特色小零食和下酒菜，制作简单的做法
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准备牛肉1斤。
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牛肉切片切条都可以，加入料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、姜片、孜然粉搅拌均匀。
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放入冰箱冷藏腌制半小时以上，我是腌制了一下午。
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牙签可以提前用沸水煮一下消毒，把肉片一个个串牙签。
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姜和大蒜切碎末，切细一点。
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锅中一次性倒入足量油，油热后放入串好的肉串。
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中火煎5分钟。
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煎成这样颜色变深就差不多了。
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捞出装盘。
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锅中留少许油，放入姜和蒜末炒香，注意火不要太大，容易糊。
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放入牛肉串翻炒片刻，不要炒太久会老。
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加入辣椒粉、孜然粉和白芝麻炒匀。
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撒点葱花。
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可以出锅了。
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老公和小孩吃的不辣的。
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我吃的辣的，特别香，超好吃😋一串接一串停不下来。
