巨软拉丝全麦杂粮天然酵种吐司

这款天然酵种做出的全麦土司，

超级软，出炉晾凉以后面包刀都切不好。

最佳品尝方式就是手撕啦～

这款含水量比较大，

新手最好先减水操作。



如果你纠结天然和干酵母的话……

加干酵母这步可以省略。

我是因为刚好剩下这点面肥，就直接做了，

不够用用干酵母来补～

如果完全用天然酵种，量要相应增加哦～

我数学不太好，自己来换算吧。

没有天然酵种的话，就自己培养，

实在来不及就提前一天做老面种～

波兰种/海绵酵种/意式酵头都是可以的！


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说说我用到这两种谷物的优点吧：

藜麦：
1、降低胆固醇并保护肝脏；
2、丰富的叶酸和维生素e特别适合孕妇以及备孕人群；
3、是低糖指数事物，减少二型糖尿病的发生；
4、是低脂低淀粉食材，食用后有饱足感，特别适合减肥人士。

奇亚籽：
1、含有亚麻酸和奥米茄3脂肪酸（常说的鱼油），有清理血管，改善记忆的作用。
2、大量膳食纤维，吃后有饱足感，特别适合减肥人群。




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天然酵种培养：https://www.xiachufang.com/recipe/106435259/