杨梅酒
1
人做过这道菜
健忘闲人
进入夏季，用了几十年的老胃突然造反。折腾的夜不能寐，就想起N年前也是胃疼是喝了朋友给的杨梅酒才好的。于是找出“陈年老酿”(大概是三、四年前泡制的，险些被先生扔掉。安全起见，还是喝当年泡制的为宜)，一次喝一两连喝了三天。寒气尽散，胃舒服多了。我却就此迷上这果子酒…
用料
杨梅酒的做法
-
－、杨梅的处理。
闲人买了十斤杨梅。
1、挑捡硬实深色的杨梅，清洗干净。这一步闲人不赘述，网上各种方法清洗。用面粉的、盐的应有尽有。见人见智哈…闲人就用清水冲洗几遍，然而就扔到净食机中清洗。
2、洗干净后控干水分，闲人大概用了半天时间。
-
有时间玩…
-
白酒的要求。
1、要五十多度的高度白酒。
2、要清香型的。闲人用的是汾酒。呵呵，这是很会喝酒又长年喝杨梅酒的朋友推荐的。据说这样口感好…
其实对于闲人来说真的没感😅，不免有些愧对先生的好酒哈。
-
合成。
把杨梅放入干净的容器中倒入白酒。盖好盖子，接下来就是岁月静好，你等，二十天后就可以开盖小酌啦…
小贴士
1、器皿一定要干净且干燥；杨梅一定要控干水份！
2、不建议加糖。糖是万恶之源…
3、方子只是个比例。闲人这一瓶是三斤白酒、不到三斤的杨梅。不用像化学实验那样精准，可以根据需要调整哈。但要提醒一下如果酒少杨梅多保质期就会缩短…需酌情处理。
2、不建议加糖。糖是万恶之源…
3、方子只是个比例。闲人这一瓶是三斤白酒、不到三斤的杨梅。不用像化学实验那样精准，可以根据需要调整哈。但要提醒一下如果酒少杨梅多保质期就会缩短…需酌情处理。
