苏子叶(紫苏叶)饽饽

8.6 综合评分
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在超市里发现了紫苏叶,想起老妈唸叨的她小时候吃的姥姥做的苏子叶饽饽。于是买回来试着做给老妈吃,老妈边吃边点头说就是这个味道⋯⋯
苏子叶饽饽是满族小吃。
紫苏叶,有驱寒和胃作用。一个夏天贪食凉品,也吃上一点紫苏叶算是食疗,还是不错的。
紫苏叶可升高血糖

用料  

糯米粉 适量
温水 适量
苏子叶 15片
红豆沙 适量
橄榄油 少许

苏子叶(紫苏叶)饽饽的做法  

  1. 1、准备食材
    糯米粉:徐徐加入温水(边加水边搅拌),留下1/5左右干糯米粉。把糯米粉和成面团如图。注意此时面团要干一些
    紫苏叶:洗净,用淡盐水浸泡10分钟。再用清水冲去盐份。一叶一叶擦干
    红豆沙:我用的是自制的,不喜市售的

    苏子叶(紫苏叶)饽饽的做法 步骤1
  2. 2、面团分成小剂子(我的大概45g);取1小剂放在手心,慢慢按出窝窝,如图所示

    苏子叶(紫苏叶)饽饽的做法 步骤2
  3. 3、在窝窝里填入红豆沙,略略按压;从一边捏起,捏成饺子状;然后在两手心里慢慢揉捏整形,如图

    苏子叶(紫苏叶)饽饽的做法 步骤3
  4. 4、准备一小碟橄榄油,用刷子在紫苏叶上刷一层薄薄的的橄榄油;再把3卷好,如图

    苏子叶(紫苏叶)饽饽的做法 步骤4
  5. 放入蒸帘摆好上开水锅蒸10分就好了

    苏子叶(紫苏叶)饽饽的做法 步骤5
  6. 紫苏叶清香诱人啊!但请一定要等到温热后才能进食

    苏子叶(紫苏叶)饽饽的做法 步骤6

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苏子叶(紫苏叶)饽饽的答疑

  • 疯狂韭菜盒  3个月前  
    2
    我家辽宁凤城的,这个点心是我挚爱
  • 双鱼-62  1年前  
    0
    您好:我最近也做了粘耗子,非常好吃,想请教一下冬天想吃,不知怎么样能有酥子叶用。
  • 张先生的御用厨师  11个月前  
    0
    请问红豆沙怎么做的????
  • 一鸣和小美  5个月前  
    0
    面团需要醒吗
  • 江苏晓  10个月前  
    0
    叶子可以吃吗?
    作者回复 10个月前  
    就是一起吃的呀,如果叶子很老就不要吃了

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