牛奶➕蝶豆花煮一下、焖泡出蓝色
取70克蝶豆花牛奶➕玉米油充分搅匀
筛入低粉➕奶粉拌匀
拌匀面糊
无水无油大盆中倒入冷藏后的蛋清,这个配方不用蛋黄,避免浪费,我直接用了欧福的蛋白液,冷藏后很好打发
蛋清➕柠檬汁,分3次➕糖打发到长弯钩状态
分2次翻拌蛋白霜➕蓝色面糊
翻拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘28*28
送入提前预热好的烤箱中层上下火150度烤25分钟左右、取出晾凉
蛋糕片斜着切去两边,抹打发的奶油,➕桃子果冻
卷起来定型,表面挤奶油装饰即可!
上传你做的高颜值甜品❗️蓝颜蜜桃蛋糕卷
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