红烧猪排【宝宝辅食】
8.1
综合评分
61
人做过这道菜
宝宝辅食达人
20个月以上
红烧做法的猪排，空口吃味道还是有点重了。最理想的吃法，就是配一碗青菜面，做一道大肉排面！
红烧做法的猪排，空口吃味道还是有点重了。最理想的吃法，就是配一碗青菜面，做一道大肉排面！
用料
红烧猪排【宝宝辅食】的做法
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· 参考月龄 ·
20个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪排2片 / 淀粉30克
辅料：油、盐、素蚝油、酱油、葱段、姜片、糖
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猪排用刀背拍松。用刀背轻轻的拍打，可以将猪肉纤维打散，让肉更嫩也更好去咀嚼。
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加入葱段、素蚝油、酱油和5克的淀粉。加入葱段主要是为了去腥，我这次买的肉还是很新鲜的，如果你用的是家里的冷冻肉，可以稍微加两片姜片。调味上我做得是偏咸口，这里可以根据宝宝的口味再去调整。
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抓拌均匀，腌制15分钟。
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猪排表面均匀的裹上淀粉，把多余的淀粉抖落掉。淀粉可以让肉质更加滑嫩，宝宝吃起来口感也更加理想。
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锅中刷油，放入猪排。这里加的油，要比平时炒菜的时候多一些。
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猪排煎到底部微黄翻面。
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煎到两面微黄，将猪排取出。
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锅中加入葱段和姜片，煸香。
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倒入1勺酱油、2勺素蚝油、4克糖和一定量热水，搅拌均匀。这个酱汁的口味是儿子和我都很喜欢的，如果你家的宝宝喜欢偏甜或者是其他的口味，也可以自调。
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放入猪排，熬煮大约10分钟。
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盛出。大大的肉排看着超有食欲，不过这样的大肉排月龄小的宝宝咀嚼起来还是有点困难。如果是20个月以上的宝宝，这样的大肉排咀嚼起来还是可以的，如果是小月龄的宝宝建议提前切成小块块，这样嚼起来就不费力气了。
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香嫩的肉排可以配面条、米饭，甚至拿个馒头，夹起来就是一个猪肉汉堡。不管是配上什么，这块肉都是最精彩的“重头戏”！
