下饭菜•酸甜麻辣的凉拌“沙拉”

紫甘蓝切丝，一勺糖+一勺盐，拌匀腌起来，放旁边
推荐大家用削皮刀刨，又细又快🤭

黄瓜切丝。我是用擦丝器擦的粗丝

苦菊切段
如果不喜欢苦菊，可以换生菜

小蕃茄对切开

蕃茄我选的这种，口味偏甜一些，汁水也多

小米椒、蒜、香菜处理好
（做不辣的，这步可以忽略）

准备好上面这些菜，紫甘蓝也基本上腌好了。

用手抓一下，感觉柔软、没有硬硬的地方，就是腌好了

把蔬菜都放到碗里，先不要放水果！

先说【麻辣糖醋味】的做法👇
撒上芝麻
加入盐+糖+醋，这三个的比例1：1：1
建设用白醋，这样不影响蔬菜的颜色，如果没有白醋用陈醋也可以，就是菜颜色会深一些

最后淋上花椒油！

倒入小米椒、香菜、蒜，拌匀！

最后加入蕃茄，稍微拌下就可以装盘了

也可以换成芒果或者香梨，都很好吃😋
水果最后放，不会入味太深，保持着本身的口道，这样吃菜的中间，吃口水果，非常清爽😊

装盘，开吃！

再来说【酸甜味】的做法
加芝麻，加入盐+糖+白醋，三种调料1：1：1的比例，建议用白醋，这样不影响蔬菜的颜色。没有白醋也可以用陈醋，就是颜色深一点

最后淋上芝麻油！

今天因为是孩子吃，我放的夏威夷果油，大家如果做给小朋友吃，也可以把芝麻油换成核桃油、亚麻籽油、牛油果油这些营养更丰富的油

拌匀，最后加入蕃茄
水果最后加入，不会太入味，保持水果本身的味道，吃几口菜吃块水果，特别清爽！

装盘！完成！
酸甜味小朋友很爱吃😋