口味清淡的不辣版辣子鸡

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老妈是在北方生活二十多年的南方人,口味可辣可不辣,家里人现在吃饭少辣,于是有了这个不辣版辣子鸡

用料  

干辣椒 5个
1块
1个
香料 1碗
豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
鸡肉 半只
鸡腿 2只
螺丝辣椒 3个
料酒 5勺

口味清淡的不辣版辣子鸡的做法  

  1. 准备半只剁好的鸡,2只额外的鸡腿,洗净

    口味清淡的不辣版辣子鸡的做法 步骤1
  2. 锅内放少许油,将干辣椒下到锅内爆香爆脆捞出

    口味清淡的不辣版辣子鸡的做法 步骤2
  3. 锅内继续加油,倒入香叶、桂皮、八角、小茴、豆蔻、砂仁、山奈、花椒炒香

    口味清淡的不辣版辣子鸡的做法 步骤3
  4. 将鸡肉倒至锅内翻炒,加入料酒、姜蒜继续翻炒快熟时加入豆瓣酱黄豆酱和螺丝辣椒,锅边倒入开水焖一下至收汁,将爆香好的干辣椒倒回锅中翻炒几下

    口味清淡的不辣版辣子鸡的做法 步骤4
  5. 不辣版的辣子鸡就做好了

    口味清淡的不辣版辣子鸡的做法 步骤5

小贴士

酱的量按照瓷勺的量算
放了酱就不用放盐,可以根据自己口味决定
鸡是买的比较大的鸡,家里人多所以加了两只鸡腿
 

口味清淡的不辣版辣子鸡相关分类

该菜谱发布于 2021-05-30 22:01:18
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